MADIUN|Cyberpolri.id - Senin (27/4/2026) Resep By : Kayla Izzati .AP
Bahan :
Pisang mentah 1 sisir
Air secukupnya untuk merendam + garam ½ sdm
Tepung maizena secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Bumbu pedas manis :
Bawang putih 4 siung
Cabe keriting/cabe rawit secukupnya
Gula pasir 50 grm
Garam 1 sdt
Kaldu bubuk ½ sdt
Air asam jawa ½ sdm
Air ±30 ml
Minyak goreng secukupnya ±3 sdm
Cara membuat:
1. Kupas pisang lalu rendam/cuci memakai air yang dicampur dengan garam kemudian tiriskan
2. Parut pisang dgn parutan memanjang kemudian tabur dgn tepung maizena secukupnya hingga tercampur merata
3. Panaskan minyak lalu goreng stik pisangnya hingga garing dan berwarna keemasan (sisihkan dahulu)
4. Siapkan wajan masukkan minyak ±3 sdm lalu masukkan bawang putih dan cabe yang sdh dihaluskan tumis hingga harum (gunakan api kecil) kemudian masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, air asam jawa dan air ±30 ml, aduk² hingga gulanya larut/mengental, matikan api kompor kemudian masukkan stik pisang yang sudah digoreng aduk² hingga tercampur rata
5. Biarkan hingga dingin lalu simpan di wadah kedap udara untuk stok cemilan atau dikemas sebagai ide jualan .
(Nang)
